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    raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。

    raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

    物理性质

    raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性,易溶于水。


    ⒈旋光性

    α-D-raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。

    ⒉溶解度

    在20摄氏度时单一的raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站溶液最高浓度为50%。 [2] 

    ⒊甜度

    α-D-raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站的比甜度为0.7。

    ⒋黏度

    raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站的黏度随着温度的升高而增大。

    密度:1.544g/cm3

    熔点:153 - 158ºC

    沸点:410.797ºC at 760 mmHg

    闪点:202.243ºC

    折射率:  1.362

    储存条件:2-8ºC

    化学性质

    它是自然界分布最广泛的单糖。raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质。

    在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。1molraybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量有部分能量转化为30或32molATP,其余能量以热能形式散出从而维持人体体温,也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

    (1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH—水浴加热→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站酸铵。

    (2)醛基还能被还原为己六醇。

    (3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。

    (4)raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。

    (5)raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。

    (6)植物光合作用:6CO2+6H2O(叶绿素、阳光催化)——C6H12O6+6O2。

    (7)raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站与新制氢氧化铜反应方程式:

    CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

    (8)raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站在一定条件下分解成为水和二氧化碳。

    (9)麦芽糖的水解:C12H22O11+H2O—催化剂→2CH2OH(CHOH)4CHO

    (10)淀粉和纤维素水解:(C6H10O5)n+nH2O—催化剂→nCH2OH(CHOH)4CHO

    制备方法

    1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同,所含D-raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示称“玉米糖浆”。

    2.raybet电竞-雷竞技电竞平台-raybet官方网站可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。


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